Las jornadas gastronómicas son eventos o festivales centrados en la comida y la bebida, donde se ofrecen una variedad de platos y especialidades culinarias de una región o país específico durante un período de tiempo limitado. Estas jornadas suelen tener lugar en restaurantes, hoteles o en festivales gastronómicos, y su objetivo principal es promover y dar a conocer la diversidad culinaria y cultural de un lugar determinado. Durante estas jornadas, los chefs y cocineros suelen preparar menús especiales y ofrecen degustaciones de platos típicos, permitiendo a los comensales experimentar sabores diferentes y disfrutar de una experiencia gastronómica única.  

Las jornadas gastronómicas también pueden incluir actividades complementarias como talleres de cocina, catas de vinos o conferencias sobre la gastronomía local. 

La Asociación Gastronómica de la Sierra Norte de Madrid ofrece una vez al año unas jornadas que tienen como protagonistas los productos locales serranos y que sirven en sus diferentes restaurantes. Menús especiales durante una época determinada del año, en la que se ofrecen recetas únicas para esas jornadas específicas. 

Algunas de esas jornadas han sido «Jornadas de Cuchara y Puchero» o «Jornadas de La Caza en la Mesa». 

También existen diferentes propuestas o jornadas gastronómicas que se promocionan de forma individual desde algunos restaurantes, poniendo en valor algunos de sus platos estrella, platos especialmente creados para esas jornadas o productos locales de temporada que hacen que la cocina de esos restaurantes de un giro en determinadas épocas del año, como en la época de setas, caza… etc. 

Además de estas propuestas tan serranas, se pueden encontrar otras jornadas que ponen en valor productos locales de otros territorios gastronómicos, como las ya conocidas jornadas gastronómicas de la cocina tradicional catalana que se realizan en diferentes puntos de la Sierra Norte de Madrid. 

La Asociación Sierra Norte Gastronómica ha preparado 6 menús para disfrutar  en 7 restaurantes de una buena comida de invierno con su cuchara y su puchero.

Estas Jornadas de Cuchara y Puchero se celebran desde el 27 de diciembre hasta el 30 de abril.

Por cada menú degustado se recibirá un sello del restaurante en cuestión. De manera que consiguiendo cuatro sellos se podrá disfrutar de un quinto menú gratis en cualquiera de los restaurantes participantes para dos personas. Además, los premios canjeados fuera de las jornadas se canjearán por una comida de 70€ por pareja. 

APERITIVO 
Migas del pastor.
PRIMERO
Alubias con conejo de campo.
SEGUNDO 
Jarrete de ternera guisado. 
POSTRE
Pastel de chocolate o café.

La Hiruela – c/ Pilón, 51. Tel: 629 626 224