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Disfruta de auténticos sabores serranos
En Restaurante Cachivache podrás vivir una grata experiencia gastronómica. Disfruta del ambiente y de una cocina única en la que se prioriza el producto de cercanía y calidad. Un lugar en el que disfrutar de una cocina de calidad en un ambiente familiar y agradable. Disfruta de un servicio que se esmera por hacer de su visita una experiencia inolvidable. Si hace buen tiempo, no dejes de visitarlos y tomar algo en su encantadora terraza. Su cocina te agasajará con una gran oferta gastronómica. Disfruta de un buen vino con la famosa carne de la Sierra de Guadarrama, el Atún rojo de Almadraba o las pastas rellenas hechas a mano una a una. Déjate llevar y prueba los postres caseros. ¿Tienes alergias? ¿Estás a dieta? ¿Necesitas alguna comida especial?
Disponen de varios platos sin gluten y sin lactosa. Pregunta por ellos y disfruta de un buen plato sin renunciar al sabor.
Este restaurante está adaptado para personas con movilidad reducida.
¡Ven a visitarnos y prepárate para vivir una grata experiencia gastronómica!
Receta de "Raviolacci de calabaza con salsa boletus"
INGREDIENTES:
– Para la pasta: 100gr de harina, 1 huevo y sal.
– Para el relleno: Una calabaza.
– Para la salsa: 50gr de boletus, 50gr de cebolla, 50ml de nata, sal y pimienta.ELABORACIÓN:
Hacer un volcán con la harina e introducir el huevo en el centro, añadir una pizca de sal. Mezclar y amasar bien. Envolver en film y dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.Pelar y cortar la calabaza. Hornear a 180º aproximadamente 40 minutos.
Estirar la masa y cortar en forma de raviolacci (cuadrados grandes), rellenar con la masa de calabaza.
Cocer la pasta.
Pochar la cebolla picada, hasta que quede transparente, añadir el boletus picado y saltear durante unos 10 minutos. Añadir la nata y salpimentar al gusto.
Incorporar los raviolacci a la salsa y servir.
Conoce a Alicia Martínez, chef y propietaria de «Cachivache».
DIRECCIÓN: CORCHO, 26 28751 LA CABRERA MADRID
Tlf: 918688030 – restaurantecachivache@gmail.com
HORARIO:
INVIERNO: de jueves a sábado de 12 a 16:30 y de 20 a 23:30 domingo de 12 a 16:30
VERANO: de martes a domingo de 12 a 16:30 y de 20 a 23:30
TIPO DE COCINA: MEDITERRÁNEA CON PINCELADAS DE COCINA ITALIANA
Escápate y conoce La Cabrera
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Principalmente esta Sierra es una pequeña escuela de escalada con itinerarios que varían de lo más fácil a lo más difícil.
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No lo pienses más, déjate sorprender por este municipio, por sus actividades y posibilidades y saborea la Sierra Norte en Cachivache.
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