Origen

Es una receta tradicional muy antigua, que pasa de padres a hijos y nietos.
Es una comida de invierno, a partir de Noviembre. Es cuando se cogía esta verdura.

Ingredientes

Para 6 personas

• Repollo
• Una patata
• Un trozo de butagueña (un tipo de morcilla seca)
• Un trozo de chorizo
• Una punta de espinazo

Elaboración

Se pone una olla a fuego con agua fría.
Se echa el repollo cortado en trozos pequeños, y se pone a cocer una media hora.
Se añade un trozo de chorizo, un trozo de butagueña, una punta de espinazo y una patata en trozos. Que cueza media hora más a fuego lento y se retira del fuego.
Se añade sal a final, si es necesario.