Limonta

Limonta se abrió a principios de julio de 2022, para llegar a un mercado cada vez más interesado en la gastronomía y en la enología, que llegan al valle desde Madrid o cualquier otra ciudad buscando lo bueno que ofrece el lugar, tanto desde el ámbito cultural, como de la Naturaleza. Para que la estancia en el valle sea fructífera para la gente que lo visita, era necesario crear un espacio gastronómico de nivel, donde la gente que viene de la ciudad pueda encontrarse como en casa, pudiendo adquirir tanto lo mejor que ofrece el entorno, como una gran selección de productos traídos de otras partes, que tanto echamos de menos cuando se viene a pasar un fin de semana, o simplemente un día. Así nació este proyecto, que pretende unificar el placer de probar los productos locales y sus vinos, como aquellos que no son de aquí pero que pueden convivir junto con los locales. Ejemplo de ello, son los maridajes de vinos de Madrid con quesos asturianos, o probar un ahumado de la zona junto con una manzanilla de San Lucar de Barrameda. Todo es interesante; existe para ser mezclado, al igual que se mezclan en el valle diferentes culturas y creencias, tradiciones y hábitos traídos de los segovianos que se asentaron en estas tierras hace siglos, como de aquellos belgas que decidieron quedarse entre nosotros embelleciendo aún más el territorio; de los cartujos y de los benedictinos, que mantuvieron el Monasterio de El Paular en pie;… en fin, de quienes hicieron posible que la sierra fuera un lugar interesante hoy en día a nivel internacional. Limonta quiere aportar una manera de disfrutar del valle del Lozoya abriendo en Rascafría una tienda de vinos y productos gourmet que llegue a todos y ofrecer otras posibilidades de ver, oler y degustar lo que la tierra nos ofrece.