Origen

Este postre se realizaba para el lunes de Pascua. Se llevaba al hornazo.

Ingredientes para la Tortilla Dulce

• 2 huevos
• 200gr. de miga de pan
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite

Elaboración

Se bate el huevo. Se añade la miga de pan y la cucharadita de azúcar.

Se remueve para que se moje bien la miga y se deshaga el azúcar.

Cuando está caliente el aceite se echa en la sartén, se da la vuelta hasta que cuaje la tortilla. A fuego lento.