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Disfruta de auténticos sabores serranos
Situado en la Calle Pozo, en la localidad de Montejo de la Sierra, Madrid. Ubicado en una preciosa zona, rodeado de naturaleza en plena sierra madrileña. El Restaurante Monte del Tejo se encuentra emplazado en el hotel del mismo nombre, hotel pequeñito pero con encanto y muy acogedor.
En su carta podemos encontrar todo tipo de platos, pero sobre todo de la cocina Española. Todos sus platos son elaborados con los mejores productos de la zona, siempre frescos. Platos de recetas tradicionales.
Sin duda el Restaurante Monte del Tejo, es el lugar ideal para tener un tranquilo almuerzo o velada en compañía de familiares o amigos, y disfrutar de la naturaleza y de su comida 100% casera. Para ello el restaurante ofrece una amplia carta a un precio apto para todos los bolsillos.
Receta de "Asadillos de pimientos caramelizados y melva canutera"
INGREDIENTES:
2 kilo de pimientos rojos
Aceite aove hojiblanca
Sal 10 gramos
Azúcar moreno 70 gramos
Arándanos maduros 30 gramos
Frambuesas maduras 30 gramos
Vinagre de jerez
Huevo cocido 1 unidad
Y una buena melva canutera
ELABORACIÓN:
Asaremos los pimientos con aceite y sal a 225 grados 15 minutos una vez asados los envolvemos en papel para poder pelarlos con facilidad.
Mientras tanto maceraremos los arándanos y las frambuesas con el vinagre, el azúcar moreno y la sal 30 minutos y lo coceremos hasta que se caramelice tiene que quedar una salsa espesa.
Una vez que los pimientos estén atemperados los limpiamos, hacemos tiras y damos un hervor a fuego suave para que trabe la salsa y los pimientos.
Montamos en timbal con huevo cocido y melva.
Conoce a Manuel Senes, chef y propietario de “Monte del Tejo”.
DIRECCIÓN: CALLE POZO, 23-25 28190, MONTEJO DE LA SIERRA (MADRID)
Tlf: 918 697 445 / 616 688 355
www.sierranortemadrid.org/restaurantes/restaurante-monte-del-tejo
Blog: http: //hotelmontedeltejo.blogspot.com
HORARIO: Viernes, Sábados y Domingos, puentes y festivos de 12 de la mañana a 17:00h y de 20:30 a 12 de la noche.
Montejo, un lugar para soñar…
Acércate y disfruta de este municipio que es naturaleza en estado puro, tranquilidad y modernidad y que se encuentra enclavado en plena Sierra Norte de Madrid.
Es mucho lo que ofrece este pueblo, y es que puedes disfrutar de una visita a El Hayedo, pasear por sus calles y descubrir todos sus lugares de interés, caminar por alguna de sus rutas y explorar su entorno o acercarse a su cultura en alguna de sus fiestas como Semana Santa y Hornazo. Romería, Judas, El Mayo, Carnaval…
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