Receta cedida por Brotes Organic.
En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y ponemos las pechugas a fuego lento para que cojan color.
Pelamos y troceamos la cebolla, y pelamos las ciruelas y las cortamos en gajos.
En una cazuela ponemos un poquito de aceite y vamos pochando la cebolla a fuego lento, cuando este casi lista le añadimos las ciruelas, sal , un poquito de colorante y el vasito de vino y agua , y las dejamos que se vaya haciendo la salsa a fuego lento .
Cuando estén las pechugas de pollo listas las añadimos a la salsa para que coja sabor y listo…
Pechugas de pollo enteras
Cebolla 3 o 4
Ciruelas rojas 2 o 3 que estén duritas
Sal
Aceite de oliva
Azafrán
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
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