Origen

Se aprovecha la manteca de la matanza.

Ingredientes

• ½ litro de aceite.
• ½ Kg. de manteca.
• 5 cucharadas de canela.
• Ralladura de una naranja.
• 6 cucharaditas de anises machacados.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de anís.
• ½ Kg. de azúcar.
• 2 kg. y ¼ de harina.

Elaboración Mantecadas

Se pone en una fuente grande el aceite, la manteca, la canela, la ralladura de naranja, los anises, el vino, el anís y el
azúcar. Se mueve bien para que se deshaga el azúcar, y se echa la harina y se mueve bien al final, se amasa en la masa.

Se extiende la masa en la mesa y se van haciendo las mantecadas con moldes de distintas formas, se ponen el la
bandeja de horno.

Se meten a temperatura media al horno, 170ºC, durante ½ hora. Se sacan y se rebozan en azúcar.