• Mantecadas

    Receta cedida por Encarna Navacerrada González (Canencia)

    «Receta perteneciente a proyecto desarrollado por la Mancomunidad de Servicios Sociales». 

    MANTECADAS

    Origen

    Se aprovecha la manteca de la matanza.

    Ingredientes

    • ½ litro de aceite.
    • ½ Kg. de manteca.
    • 5 cucharadas de canela.
    • Ralladura de una naranja.
    • 6 cucharaditas de anises machacados.
    • 1 vaso de vino blanco.
    • 1 vaso de anís.
    • ½ Kg. de azúcar.
    • 2 kg. y ¼ de harina.

    Elaboración Mantecadas

    Se pone en una fuente grande el aceite, la manteca, la canela, la ralladura de naranja, los anises, el vino, el anís y el
    azúcar. Se mueve bien para que se deshaga el azúcar, y se echa la harina y se mueve bien al final, se amasa en la masa.

    Se extiende la masa en la mesa y se van haciendo las mantecadas con moldes de distintas formas, se ponen el la
    bandeja de horno.

    Se meten a temperatura media al horno, 170ºC, durante ½ hora. Se sacan y se rebozan en azúcar.

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