La Asociación Sierra Norte Gastronómica ha preparado estos 8 menús por un precio de 35€por persona para que disfrutes una buena comida de invierno con su cuchara y su puchero.
Por cada menú degustado recibirás un sello del restaurante. Consigue cuatro sellos y podrás disfrutar de un quinto menú gratis en cualquiera de los restaurantes participantes para
dos personas (los premios canjeados fuera de las jornadas se canjearán por una comida de 70€ por pareja).
SONRISAS DE LA SIERRA
Garganta de los Montes – Cruces, 1. Tel: 627 163 269
PRIMERO
Olla de la sierra (Guiso de alubia roja con jarrete de vacuno de la sierra, panceta, setas de la zona de temporada y otras verduras)
SEGUNDO
Hojaldre Ibérico sonrisas (Milhojas de hojaldre, solomillo ibérico, verduras, queso de cabra de San Mamés y miel de Horjacuelo de la Sierra)
POSTRE
Yogur de anís y hierbabuena (Con leche de cabra de San Mamés)
CASA ALDABA
La Hiruela – c/ Pilón, 51. Tel: 629 626 224
APERITIVO
Migas del pastor
PARA EMPEZAR
Alubias con conejo de campo
PARA SEGUIR
Jarrete de ternera guisado
PARA TERMINAR (ALGO DULCE)
Pastel de chocolate o café
LA POSADA DE HORCAJUELO
Horcajuelo – c/ Blanco, 17. Tel: 652 57 78 73
APERITIVO
Consomé de jamón con tacos de cecina casera de buey de Gascones
ENTRANTE
Pochas de Judión de Montejo. Con chorizo y morcilla Carmina, morro y panceta ibérica de bellota
PRINCIPAL
Falso croquetón de vaca serrana con emulsión de calabaza asada y cebolla encurtida
POSTRE
Flan de yemas y avellanas
EL ESPOLÓN
Buitrago del Lozoya – c/ Real, 60. Tel: 918 681 449
PRIMERO
Judiones de Villavieja con Matanza
SEGUNDO
Toritos Fritos (Una caldereta en homenaje a Picasso)
POSTRE
Pera de invierno en almíbar de miel
MONTE DEL TEJO
Montejo de la Sierra – c/ Pozo, 23-25. Tel: 616 688 355
PRIMERO
Judión de Montejo con papada ibérica y chorizo casero
SEGUNDO
Pastelitos de Salisbury con puré trufado y salsa de edulis (Ternera IGP Sierra de Guadarrama)
POSTRE
Tarta de queso de cabra artesano de Guadalix
CHULACHEF HAMBURGUESAS GOURMET
Buitrago del Lozoya C. de la Fuente, 23. Tel: 622 57 71 19
APERITIVO
Mini tartar 3 tomates y AOVE FANUM
ENTRANTE
Samositas indias de verduritas, curry y miel de El Bardal
PRINCIPAL
Mirador Burger gourmet “Jesús Santos”
POSTRE
Tarta de amapola “Chulachef”
CACHIVACHE (La Cabrera)
La Cabrera – c/ Corcho, 26. Tel: 918 688 034
APERITIVO
Caldo casero
PRIMERO
Judiones de la Sierra Norte de Madrid con Matanza
SEGUNDO (A ELEGIR)
Entrecot de ternera con salsa de vino tinto Sierra Norte, crema de patata y verduritas yasaitame o Sorrentinos de liebre estofada al oloroso com setas shimeji
POSTRE
Tarta cremosa de queso serrano
CACHIVACHE (Rascafría)
Rascafría – Av. del Valle, 39. Tel: 915 456 796
APERITIVO
Caldo casero
PRIMERO
Judiones de la Sierra Norte de Madrid con Matanza
SEGUNDO (A ELEGIR)
Entrecot de ternera con salsa de vino tinto Sierra Norte, crema de patata y verduritas yasaitame o Sorrentinos de liebre estofada al oloroso com setas shimeji
POSTRE
Tarta cremosa de queso serrano
