Ingredientes

• 2 kilo de pimientos rojos
• Aceite aove hojiblanca
• Sal  10 gramos
• Azúcar moreno 70 gramos
• Arándanos  maduros 30 gramos
• Frambuesas maduras 30 gramos
• Vinagre de jerez

Huevo  cocido 1 unidad

Y una buena melva canutera

Elaboración

Asaremos los pimientos con aceite y sal  a 225 grados  15 minutos una vez asados los envolvemos en papel para poder pelarlos con facilidad.

Mientras tanto maceraremos los arándanos y las frambuesas con el vinagre, el azúcar moreno  y la sal 30 minutos y lo coceremos hasta que se caramelice tiene que quedar una salsa espesa.

Una vez que  los pimientos  estén atemperados los limpiamos, hacemos tiras y damos un hervor a fuego suave para que trabe la salsa y los pimientos

Montamos en timbal  con huevo cocido y melva