La Sierra Norte de Madrid es un destino que no solo ofrece paisajes impresionantes y actividades al aire libre, sino que también se presenta como un auténtico paraíso culinario. Gracias a sus tradiciones rurales y la influencia de la naturaleza, esta región se ha consolidado como un lugar donde la comida es un reflejo de su cultura y su gente.
En este blog, te invitamos a conocer más sobre los sabores y platos que caracterizan a este territorio, desde el pan artesanal hasta los vinos y cervezas que reflejan la esencia del lugar. ¡Ven a degustarlos!
Pan Artesanal: El Alma de la Mesa
El pan es un alimento básico en cualquier cultura, y en la Sierra Norte de Madrid, la tradición panadera se mantiene viva gracias a pequeños hornos familiares que elaboran panes con recetas ancestrales.
Dirección: C/ Alcalde Pedro Martín Martín, 5 – Gargantilla del Lozoya
Contacto: 687 549 245 / elhornodeangeles@gmail.com
Dirección: Calle Corralones, 11 28742 Lozoya (Madrid)
Contacto: 692 264 089 / 608 982 189 / ana@hornolozoya.es
Dulzura natural de la Sierra, un capricho irresistible
La miel de la Sierra Norte es otro de los tesoros de esta región. Producida por las abejas que polinizan las flores silvestres y los árboles frutales, esta miel tiene un sabor intenso y delicioso. No se puede hablar de la gastronomía de la Sierra Norte sin mencionar sus dulces, donde hay que destacar los chocolates elaborados con cacao de primera calidad.
Dirección: SUGAR & SALT. C/ Real 18. Buitrago del Lozoya.
Contacto: 619 250 822
Dirección: Braojos de la Sierra.
Contacto: 652 216 745 / 654 264 906 / mielelbardal@gmail.com
Dirección: Avenida. del Paular, 35, 28740 Rascafría (Madrid).
Contacto: 91 869 21 11 / 640 70 51 98 / comercial@chocolatenatural.com
Ahumados: Sabor de Tradición
Los productos ahumados de la Sierra Norte son una verdadera joya culinaria, que aportan un sabor distintivo a cualquier plato.
Dirección: Calle Camino Del Arenal nº26 Bustarviejo (Madrid)
Contacto: 642 163 528 / 910 542 144 / pedrompastor@ahumadospastor.com
Dirección: C/ del pozo 7 Madarcos 28755 (Madrid)
Contacto: 656806939 / 618239870 / elahumadero@gmail.com
Aceite de Oliva: Oro Líquido
El aceite de oliva virgen extra de la Sierra Norte es reconocido por su calidad superior. Este aceite es ideal para aliñar ensaladas, dar sabor a platos cocinados o simplemente disfrutarlo en una rebanada de pan. Es un producto que refleja el esfuerzo y la dedicación de los agricultores locales.
Dirección: C/Calderón, 11. 28189 Torremocha de Jarama, Madrid
Contacto: 680 237 224 / 614 278 576 / info@oleofanum.com
Cerveza Artesanal: Sabor a Tradición
En los últimos años, la cultura de la cerveza artesanal ha florecido en la Sierra Norte. Se han comenzado a elaborar cervezas que utilizan ingredientes locales, aportando un toque único a cada trago. Desde cervezas rubias refrescantes hasta cervezas oscuras con sabores intensos, hay opciones para todos los gustos.
Dirección: Camino de los Arenales, 2. Bustarviejo, Madrid.
Contacto: 910 327 045 / cervezabailandera@gmail.com
Dirección: C. Real, 51, 28721 Cabanillas de la Sierra, Madrid
Contacto: 662 675 736
Vino: El Vermut de la Sierra
Aunque la viticultura no es tan prominente en la Sierra Norte como en otras regiones de España, podemos encontrar una bodega que produce vinos de calidad. Con variedades autóctonas y técnicas de vinificación tradicionales, estos vinos son una excelente opción para acompañar una comida o disfrutar en una cata.
Dirección: C. de las Eras, 28729 Venturada, Madrid, España
Contacto: 619 023 451
Queso: La Delicia Láctea
Por último, pero no menos importante, los quesos de la Sierra Norte son una delicia que merece ser destacada. Producidos con leche de oveja y cabra de pastores locales, estos quesos artesanales ofrecen una variedad de sabores y texturas.
Dirección: Calle Torrearte, 2, nave 10, 28189 Torremocha de Jarama, Madrid.
Contacto: 644 73 21 61 / info@queseriajaramera.com
Dirección: C/Maruste, 18 local, b. Bustarviejo, Madrid.
Contacto: 676 398 437 / 647 591 031 / queserialacaperuza@gmail.com
Descubre también las recetas tradicionales serranas, que tenemos propuestas en nuestra web, elaboradas con ingredientes locales e ideales para experimentar los sabores auténticos de la región.
La Sierra Norte de Madrid es un tesoro gastronómico que ofrece una amplia gama de productos locales que reflejan la riqueza de su tierra y la dedicación de sus productores. Al visitar este bonito territorio, no solo disfrutarás de paisajes inolvidables, sino que también podrás deleitarte con sabores auténticos que te harán querer volver una y otra vez. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear lo mejor de la Sierra Norte!
En definitiva, si quieres iniciarte en la escalada en un entorno natural cercano a Madrid, la Sierra Norte te brinda opciones accesibles, seguras y muy bien organizadas para dar ese primer contacto con este apasionante deporte.
Puedes encontrar planes de escalada en este apartado de nuestra web: https://www.sierranortemadrid.org/turismo-activo/escalada-en-madrid/
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