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SUMMARY:Jornadas Gastronomicas de Invierno- Escuela de Hosteleria Madarcos
DESCRIPTION:sábado 28 de febrero 2026\nHora: 15:00\nLugar: Cl Camino Mayores, 8 Madarcos\nPrecio: 50€\nAperitivo sorpresa\n-Carpaccio de Skrei y tomate confitado: Relleno de mousse suave de ajo y manchego, brochazo de miso blanco, perlas de aceite verde y polvo de aceituna negra\n-Crema ligera de sopa Castellana y Jamón ibérico: Tostones al ajillo, jamón cortado a cuchillo, huevo a baja temperatura, chips de ajo y pimentón de lavera\n-Canelón de Perdiz estofada: Jugo reducido y matiz de foie\n-Callos de Bacalao con Verdinas: Guiso meloso al pimentón\n-Jarrete de Cordero a baja temperatura: Jugo brillante con miel, parmentjer trufado y verduritas glaseadas\n-Lingote de tarta Tatín templada\n** Bebida NO incluida.\nReserva anticipada en el 653 304 612\nwww.ehmadarcos.es\n \n
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